Beskrivelse

Økologisk chufamel har et højt indhold af kostfibre.

Melen er malet af chufaknolde, også kendt som jordmandler og tigernødder.

Chufa blev oprindeligt anvendt i det antikke Egypten, og der er siden fundet chufa i sarkofagerne, Egypternes kister.

Grundet sin sprøde knas er chufamel særdeles velegnet til at bage småkager.

Anvendes melet til bagning kommer den lækre nøddesmag særligt til sin ret, når den blandes med dadler eller honning.

Indhold: 500g

Ingredienser: Chufa* - *=økologisk

Opskrift på chufa cookies - cirka 60 stk:
250 g chufamel, 350 g af din yndlings mel, 200 g usaltet smør, 100 g rørsukker.

Bland alle ingredienser. Hvis dejen er klistret, tilføjes mere mel. Hvis den er tør, tilføjes mere smør.
Køl dejen i 30 minutter. Rul den i kugler, og læg på bageplade. Bag ved 175 grader i 8-15 minutter til de er gyldne og lad dem derefter køle af.

Opbevares tørt og køligt.

Næringsindhold: Næringsdeklaration (indhold pr. 100g):Energifordeling i varenEnergi2345 kJ / 563 kcalFedt25 g-heraf mættede fedtsyrer1,3 gKulhydrat63,6 g-heraf sukkerarter21,8 gKostfibre33 gProtein4,6 gSalt0,01 g