Pan do Mar

Pan do Mar er fisk som er fanget bæredygtigt og det er værd at bemærke, at fisken også i produktionsprocessen, behandles skånsomt og på samme måde, som man har gjort i mange hundrede år. Først koges fisken med damp, hvorefter fisken pilles med hånden. Dette betyder, at Pan do Mar ikke anvendes nogen form for kemi til at fjerne skindet og fiskestykkerne er pæne og store.